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中国|佛山

汽水肉

汽水肉

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汽水肉，是利用蒸锅中的水受热蒸馏而产生的汽水将肉糜蒸熟。这样做成的汽水肉，滋味清爽鲜美，营养丰富，口感嫩滑，十分有利于消化。特别适合病中肠胃虚弱人作为病号营养餐，不论是儿童还是牙齿不好肠胃衰弱的老人都可以食用。

初学

30 分钟

材料及份量

猪梅条肉300克，生姜，大葱，芝麻油，盐，胡椒粉，淀粉，生抽

煮法

1.准备好新鲜猪梅条肉，洗净，剁成肉糜。

2.肉糜加入盐、淀粉、料酒、生抽、少许水，顺着一个方向搅拌上劲。

3.加入大葱、生姜末、胡椒粉，继续拌匀。

4.将拌好的肉糜用小勺抹平，中间留一小孔。

5.肉糜上注入清水，没过肉糜，加入少许生抽调味。

6.放入电饭煲，蒸米饭时一起蒸熟即可。

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