油泼面

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面条筋道，辣子味道冲，十分痛快

　　

中菜

面食 / 主菜

蔬菜 / 蛋类

煮

普通

30 分钟

材料及份量

面粉，葱，小白菜
西红柿，鸡蛋
食用油，水

调味料

酱油，醋，糖，盐，味精，辣面

煮法

1.和面，揉面，擀面，切面（切成二指宽的面片）；
2.炒西红柿鸡蛋，做哨子；
3.将面下锅，同时把小白菜下锅；
4.待面熟后，捞出锅，将葱切丝放在面上，然后把干辣面，盐和味精撒在葱丝上；
5.在铁锅中倒入适量食用油，待油热后，浇在辣面上，用筷子迅速搅匀；
6.浇上酱油，醋，加入哨子，搅匀，油泼面即成。

　　转自：http://www.chizone.cn/JiaChangFan/2008-3-3/YouPoMianDeZuoFa.htm

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