油浸鸡翅奶油玉米酱

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参考法国油浸鸭的方法来烹煮鸡翅。加上奶油玉米汤浓缩版，它无疑会是一道非常不错的小主菜。

西菜

主菜

鸡 / 蔬菜

煮 / 炸

普通

80 分钟

材料及份量

鸡翅中3只，百里香2棵
玉米粒300克，鸡汤300克
奶油300克，小红葱碎50克
鸡油1000克，蘑菇2个
海盐50克，黄油20克

煮法

1、先将鸡翅中洗净，与海盐、百里香一起腌制3小时。

2、将鸡翅表面洗净擦干后与百里香一同放入鸡油，用小火慢煮1小时。

3、把玉米粒和小红葱碎用黄油炒香后放入鸡汤熬煮，蘑菇与鸡油稍拌放入烤箱以180摄氏度烤15分钟。

4、将奶油倒入3里，用搅拌机打碎保温备用。

5、用大火将鸡翅炸脆。

6、最后在盘里倒上4，然后放上鸡翅和蘑菇。