油焖辣椒小土豆

1.锅内倒植物油，比平时炒菜要多一些，油烧热后放入清洗好的小尖椒，小火煎；
2.煎至辣椒表皮焦黄，辣椒变软，放入小土豆煸炒，放入老抽；
3.放入生抽，翻炒均匀；
4.倒入没过小土豆的水，放入八角；
5.放入盐调味，放入少许白糖提味 ；
6.小火焖至汤汁收快干即可。