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中国|珠海

油爆虾

油爆虾

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From 开饭喇 Submit

色泽红亮，肉质鲜嫩，咸中带甜

普通

20 分钟

材料及份量

河虾400克，精制油，盐
黄酒，味精，葱，姜，老抽

煮法

1.河虾去须、脚洗净后沥干水分，将炒锅置于旺火加热，倒入油烧至八成热，放入河虾，炸至断生，沥油。
2.锅内余油25克，下葱、姜末煸炒起香，放入炸好的河虾及黄酒、糖、盐、老抽、清水翻炒，至卤汁将干时出锅。

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