油菜炒肉片

提供食谱

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nizenmehuishi

少油味道足，油菜最脆嫩的做法。

中菜

主菜

猪 / 蔬菜

炒

初学

20 分钟

材料及份量

瘦肉半斤左右，小油菜1斤左右。

调味料

酱油、葱、姜、淀粉、糖、盐。

煮法

1、小油菜洗干净控水待用。
2、瘦肉切片待用。
3、起锅作开水，将小油菜过水，焯熟，摆盘待用。
4、起油锅，油热后，放入姜末爆响，以免沾锅。
5、放入瘦肉片煸炒，到肉片变成白色，然后洒入葱花炒香。
6、调汁，用一个小碗，放入酱油、淀粉、糖、盐，大约调好汁半碗左右。
7、将调好的汁倒入肉片锅当中，翻炒3分钟。
8、起锅，将肉片均匀的倒在小油菜上面。
9、拿起筷子，吃吧。

小贴士

1、小油菜如果很大个，就用刀一分为二，吃起来方便，如果小个的，就不用了。
2、喜欢辣味的，可以在炒肉片的时候放点辣椒油。