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中国|佛山

泡椒糟卤凤爪

泡椒糟卤凤爪

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每回在外面吃饭都会点个凉菜——糟凤爪或者泡椒凤爪，实在是这个菜上的速度最快、不占肚子，味道也好的很。上海人好个糟食，所以在上海的时候，糟料多多，买回来自己糟凤爪也简单。

普通

20 分钟

材料及份量

凤爪
糟卤
泡椒
泡菜

煮法

1. 凤爪洗净剪脚趾甲，掌部用力劈一刀，凉水浸没大火煮；

2. 水开后小火慢慢煮，煮到凤爪可轻易扎动了关火；

3. 倒去煮的水，再把凤爪用清水清洗；

4. 洗干净后晾凉，加入糟卤浸没凤爪，再放上泡椒，倒适量泡椒水一起浸泡；

5. 放入冰箱至少3个钟头，即可取出食用。

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