泡椒菌菇豆腐煲

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嗜辣族不可错过的一道美食，各种菇类的鲜美和滑嫩的豆腐遇上泡椒，制造出辣乎乎的鲜美滋味，叫人欲罢不能，是一道超级下饭的主菜。

中菜

主菜

蔬菜 / 豆腐

煮

初学

30 分钟

材料及份量

冻豆腐、蘑菇、海鲜菇、蟹味菇、泡椒、大蒜、姜、盐、白糖、白胡椒粉

煮法

1、菌菇洗净整理好。蘑菇切片。大蒜切蒜花。姜切片。豆腐切方块；

2、放适量油。爆香姜片。放泡椒略炒，放豆腐块，放适量清水，放入一点泡椒汁，盖上锅盖煮开；

3、打开锅盖放适量盐，撒点白胡椒粉，一点点白糖提味儿；

4、放入蘑菇跟菌菇，放俩勺油菜籽油；

5、大火煮开，嫌麻烦可以直接放锅里转小火炖到入味装汤盆；

6、或者倒入小砂锅。小火慢慢炖到豆腐入味；

7、出锅的时候撒入蒜花即可！