泡椒蛋

1.泡椒若干，用清水冲洗三遍，切去根部和杂质不要；
2.绿豆芽若干，择去根，清洗干净备用；
3.泡椒切碎，绿豆芽切成小段，用胡椒粉、盐、白糖调味拌均；
4.鸡蛋三枚，打散成蛋液，倒入泡椒碗内，拌均；
5.平底锅放植物油烧热，倒入泡椒糊，煎至两面金黄即可；
6.火可大可小，看自己喜好，火大了会快一点，但一定要盯着锅不然一不小心就会糊锅，我喜欢微糊的感脚，吃起来更香一些哈哈。