泡椒蛋

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一盘子的泡椒啊，切碎了打入鸡蛋液，担心会辣掉胃于是又放了一把绿豆牙放进去~ 煎成一张大蛋饼，用铲子简单划几道装盘，下饭决壁一流~！！当然，不能吃辣的同学慎食！爱吃辣的同学不要吃到停不住嘴哇。

中菜

主菜

蛋类

煎

初学

25 分钟

材料及份量

主料
泡椒1小碗
鸡蛋3个
辅料
绿豆芽50克
调料
食盐1/2茶匙
胡椒粉1/2茶匙
白糖1/2茶匙
植物油2汤匙

煮法

1.泡椒若干，用清水冲洗三遍，切去根部和杂质不要；
2.绿豆芽若干，择去根，清洗干净备用；
3.泡椒切碎，绿豆芽切成小段，用胡椒粉、盐、白糖调味拌均；
4.鸡蛋三枚，打散成蛋液，倒入泡椒碗内，拌均；
5.平底锅放植物油烧热，倒入泡椒糊，煎至两面金黄即可；
6.火可大可小，看自己喜好，火大了会快一点，但一定要盯着锅不然一不小心就会糊锅，我喜欢微糊的感脚，吃起来更香一些哈哈。