材料及份量
波丽士巧克力饼
提供食谱
低筋面粉100g，溶化巧克力150g（隔水溶化），奶油60g，糖粉55g，鸡蛋1个，杏仁粉20g，甜甜圈饼干50g
煮法
1.先将奶油和过筛糖粉放在操作台上，拌至微发状
2.然后在步骤1中分次加入鸡蛋，拌匀
3.再将过筛的低筋面粉和杏仁粉加入步骤2中，拌匀成团
4.将步骤3用保鲜膜包住，放入冰箱松弛25分钟
5.将步骤4取出放在软胶垫上，擀开约0.5cm厚的面皮状
6.并在表面用叉子打孔
7.将步骤6入炉，以上下火170℃约烤20分钟，至表面金黄色即可，冷却备用
8.将溶化的巧克力和甜甜圈饼干混合拌匀
9.将步骤8倒在步骤7的表面，用叉子压平，冷却凝固
10.切成18×4.5cm的长条即可
2.然后在步骤1中分次加入鸡蛋，拌匀
3.再将过筛的低筋面粉和杏仁粉加入步骤2中，拌匀成团
4.将步骤3用保鲜膜包住，放入冰箱松弛25分钟
5.将步骤4取出放在软胶垫上，擀开约0.5cm厚的面皮状
6.并在表面用叉子打孔
7.将步骤6入炉，以上下火170℃约烤20分钟，至表面金黄色即可，冷却备用
8.将溶化的巧克力和甜甜圈饼干混合拌匀
9.将步骤8倒在步骤7的表面，用叉子压平，冷却凝固
10.切成18×4.5cm的长条即可
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