泰式青柠蒸桂鱼

泰式青柠蒸桂鱼

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桂鱼含有蛋白质、脂肪和少量维生素，肉质细嫩，极易消化。而它的热量并不高，且富含抗氧化成分，适合女性食用。这道菜的特别之处在于鱼肚中加入了香茅，蒸完之后鱼肉散发出一股特别的清香，配合大蒜、辣椒与青柠檬，口感细腻糯滑又不失清新。

初学

30 分钟

材料及份量

桂鱼、香茅
生姜、大蒜
辣椒、香菜
青柠檬

煮法

1、将鱼鳞刮掉，洗净鱼肚，在鱼身上切若干个刀口。

2、将香茅塞入鱼肚，切好的刀口上放上姜片，放入锅中蒸20 分钟。

3、把大蒜、辣椒切成粉状，撒在蒸好的鱼上。

4、浇上用泰国柠檬、鱼露和糖制作而成的酱料。

5、放上青柠檬片和香菜进行装饰。

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