洋葱炒肥牛

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这道快手小炒虽然简单，味道却有点小惊艳，足以令人吃了还想，回味无穷。

中菜

主菜

牛 / 蔬菜

炒

初学

20 分钟

材料及份量

肥牛
洋葱
青椒
红椒

调味料

高汤
蒸鱼豉油
老抽
蚝油
现磨胡椒粉
红薯淀粉

煮法

1、洋葱、青椒、红椒切块。
2、高汤半碗，加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，现磨胡椒粉适量，红薯淀粉少量，搅匀备用。
3、煮锅坐水，水开后放入肥牛，用筷子拨散，关火，搅动至肥牛基本变色捞出。
4、炒锅坐油，小火油五成热时放入洋葱，炒出香味后加青红椒块同炒。
5、洋葱半透明时放入肥牛，翻炒均匀后加入调味汁，炒匀即可。