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流沙包
流沙包
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开饭喇
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流沙包是粤式茶楼中常见的一款点心,中式包点奶黄包的变种。
中菜
主菜
蛋类
蒸
普通
60 分钟
材料及份量
面粉250克、酵母3克
泡打粉2克、牛奶70克
咸鸭蛋黄4个、白糖45克
牛奶少许、黄油少许
煮法
1、把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团,放15分钟
2、咸蛋黄蒸熟,用刀背碾碎,加糖、牛奶少许、黄油混合调匀,成馅
3、把面团搓成长条状,分成10等份,用手压扁
4、将馅料放面皮中间,捏紧收口,收口朝下排列在蒸屉上
5、上冷水锅,中火蒸10分钟。关火后3分钟后再开盖。
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