浇汁豆腐

1、大蒜子拍扁切沫、红椒拍扁去籽切丝。
　　
2、热锅下油烧热下大蒜子、红椒丝加少许盐煸香装碗备用。
　　
3、热锅下油烧热转小火，用刀横切豆腐，一块块入锅中煎成两面微黄（煎的时候一边撒上适量的盐煎入味）；

4、待豆腐煎好倒入炒好的大蒜子、红椒丝翻炒均匀（轻轻的不要把豆腐翻烂）下水淀粉勾芡（有用鸡精、生抽调好味的）稍焖煮会儿出锅装盘。