清凉香草奶昔

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From 开饭喇 Submit

一口清凉的饮品，能够来一场凉爽的洗礼，以牛奶做为基础原料的饮品，香甜可口之余，还能提神，益肤。

Fusion菜

饮品

蛋类

煮

初学

20 分钟

材料及份量

蛋黄40克、细砂糖40克、牛奶100ml、香草豆荚1/8根、牛奶400ml、奶泡适量（取50-100ml牛奶打泡）、薄荷叶、鲜柠檬

煮法

1、将蛋黄和细砂糖混合搅匀，然后慢慢加入牛奶混合均匀，接着倒入锅中，剖开香草豆荚，将香草籽加入，用小火煮，且不停搅拌，直到液体变得稍具粘稠，快要沸腾时关火，移开放凉，这样蛋奶酱就做好了。

2、把放凉的蛋奶酱移入盆中，慢慢倒入400ml牛奶搅拌均匀，若有些许浮沫可以用小勺舀去，这样牛奶奶昔就做好了，冷藏备用。

3、将约50--100ml的牛奶用打泡器打成奶泡。在玻璃杯中各放入一块冰，然后将牛奶奶昔倒入杯中至7—8分满，并舀入奶泡即可享用。