清炒柚子皮

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From 开饭喇 Submit

人们在食用柚子的果肉后，往往把柚皮丢了，其实这是很可惜的！柚皮是可以食用的，不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润喉等食疗作用。

中菜

主菜

水果

炒

初学

20 分钟

材料及份量

生姜丝、柚子皮、大蒜、干辣椒、生抽、白糖、胡椒粉、鸡精、盐巴

煮法

1、柚子剥开之后削去表皮切块。

2、用清水浸泡数小时。

3、放入锅里煮沸约二十分钟。

4、柚子皮捞起沥干水分切成再切小块。（因为经过煮沸之后柚子皮变得膨大）

5、烧热锅倒入油（油稍多）放生姜丝、大蒜、干辣椒(根据个人口味)，爆出香味。

6、把柚子皮加入翻炒。

7、炒均匀之后倒入调料翻炒片刻，加入少量开水盖上锅盖焖几分钟。

8、待水烧干后煎炒，柚子皮看似软烂时即可熄火上碟。