清炒芥菜

1.将芥菜切成斜刀片不易塞牙缝，红椒切粗丝，然后锅里加水烧开，把芥菜与红椒丝放入锅内稍微一煮；
2.净锅上火加油，放入蒜末扁香把芥菜倒进锅内，加几粒虾米曾香，武火爆炒，中途加盐，放些水，将要起锅时放几粒味精翻炒几下，用淀粉勾个薄芡汁即可出锅。