湖南蛋

1、鸡蛋煮熟；

2、煮熟的鸡蛋剥壳、切成块，葱、蒜、朝天椒均切碎；

3、烧热倒油，下蒜末和朝天椒爆出香味；

4、下葱花和豆豉翻炒；

5、淋入少许酱油，倒入鸡蛋块；

6、小心翻炒，使鸡蛋块与调味料混合均匀即可。