炒红果

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红果也就是山楂，是秋天特有的水果，对于平时就偏好果丹皮、山楂片之类零食的我来说，虽然要冒着牙被酸倒的危险，看到这些圆圆红红的小果子还是忍不住想要把它们带回家。生吃，几个尚可，多了，不单单是牙受不了对胃也不好，还是像这样煮熟了比较好。而且自己熬煮的用料单纯，酸甜适度，味道之纯正，绝不是那种工业化生产线上的出品可以比的啊，真的，吃过之后就再也不想碰超市里那些山楂制品了～～

中菜

小吃

水果

炒

初学

20 分钟

材料及份量

红果（山楂） 500克冰糖 250克
水适量

煮法

1 将红果清洗干净，去蒂，从中间对半剖开，剔除红果的籽
2 红果放入锅内加冰糖和水放到火上煮开，煮开后改用文火炖至汤汁浓稠
3 炒红果，千万不要用铁锅呵，不然颜色就没那么漂亮了
4 晾凉后盛入碗中放进冰箱中保存