炒花蛤

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解湿毒，活血壮阳，驱风健胃，助消化，治月经不调并有镇静作用。可作香料可入药。味道超常，香味可口，咸鲜味十足。

中菜

主菜

海鲜 / 蔬菜

炖 / 煲

初学

60 分钟

材料及份量

花蛤、大葱、蒜头、姜、红辣椒、酱油。

煮法

1、新鲜花蛤买来后，要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中，泡半个小时以上。　
2、大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎，姜剁碎。　　
3、热锅，锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香。
4、倒入沥干水的花蛤炒。　　
5、一会儿，到花蛤的壳开始有点变色后，加入酱油炒。　　
6、盖盖，焖。　　
7、到花蛤的壳大部分都开了，就加入大葱，炒。　　
8、出锅装盘即可。