炖羊肉

1.胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用；
2.将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干；
3.起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白；
4.将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开；
5.改小火煮约1小时后熄火，加入香油起锅，胡萝卜炖羊肉即成。