炸吉利排骨

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吉利T与果冻粉性质相似，都是呈白色粉末状的植物性凝结剂，使用前必须先与砂糖干拌以避免结块，可溶于80℃以上的热水。成品在室温下即可结冻，透明度佳，其成品口感介于洋菜与吉利丁之间，另有蒟蒻果冻粉口感则更为Q韧。
含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B2、钙，能使皮肤润泽光滑。味甘咸、性平，含有丰富的维生素B1，对于消除疲劳、预防贫血、补中益气有良好的效果。

中菜

主菜

猪 / 蔬菜 / 蛋类

炸

困难

30 分钟

材料及份量

猪排骨500克,面包粉50克,鸡蛋1个,葱段,姜片

调味料

酱油,糖,酒,胡椒粉,味精

煮法

将大排拍松，用酱油，糖，酒，胡椒粉，味精，鸡蛋，葱段，姜片拌腌15分钟。取出后沾上面包粉，投入油锅炸至金黄色即可。