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中国|中山

炸海虾配红莓乳液

炸海虾配红莓乳液

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这道菜想要突出酱汁(红莓乳液)非常规的质感，而口感上中性简单的海虾肉与其相配会是一个不错的选择。加上各种当季时令的红色浆果所混合出来的香味，能够令季节的感觉更为具体。

海鲜 / 水果

初学

15 分钟

材料及份量

海虾4只
草莓20克
桑葚20克
蔓越莓20克
柠檬汁半个
薄荷叶5克
玉米淀粉100克
橄榄油10克
盐糖各少许

煮法

1. 将草莓、桑葚、蔓越莓、柠檬汁和薄荷叶放入搅拌机里加上橄榄油和糖搅拌成乳液状；
2. 大虾洗净，用盐调味后蘸上玉米淀粉调成的面浆，然后用橄榄油炸熟；
3. 把2铺纸上稍微吸油后上碟，然后把1浇上即可。

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