1. 准备豆皮两张，韭菜一把。韭菜摘洗干净备用；
2. 锅中倒入适量冷水，放入一小勺盐、几滴食用油加热；
3. 水热后，将韭菜倒入轻烫，立刻捞出过冷水备用；
4. 豆皮冲洗干净，切成宽度约2厘米的条型；
5. 将切好的豆皮延一端轻轻卷起，尽量紧实；
6. 韭菜两三根平铺在案板上；
7. 卷好的豆卷放在韭菜的一端，韭菜包裹豆卷卷起来；
8. 按上述方法操作，完成其他豆皮韭菜卷；
9. 成串穿在竹签或不锈钢签子上；
10. 豆皮韭菜卷上撒适量橄榄油及各种调料，烤箱175度烤三五分钟即可。（根据个人烤箱调整时间）
