烤竹荚鱼干

美食每刻：
1.将鱼洗净，从腹部切下，切至背部不要切片，头部也切分成两半不要切片，打开平铺，摘去鱼腮、肠等不干净的东西。
2.放入盐、料酒、柠檬汁，把鱼身两面抹匀，腌20分钟，再在两面抹少许油。
3.烤箱中放入烤网，中层，200度，预热后放入鱼，烤15分钟，中途翻面一次再刷遍油。