材料及份量
烤腐乳鸡翅
提供食谱
鸡翅中10个、茭白两三条、腐乳3-4块、老抽1/3勺、茶油1勺、蜂蜜少许、干香葱碎
煮法
1、去好骨头的鸡翅，放盆里；
2、鸡翅加入豆腐乳和豆腐乳汁，用手抓匀，封保鲜膜腌制15分钟以上；
3、茭白切粗条；
4、将茭白条插入鸡翅中；
5、烤盘铺锡纸，准备好的鸡翅摆入烤盘；
6、烤前刷一层蜂蜜，烤箱160°烤30分钟，取出刷花生油，150°烤5分钟。
2、鸡翅加入豆腐乳和豆腐乳汁，用手抓匀，封保鲜膜腌制15分钟以上；
3、茭白切粗条；
4、将茭白条插入鸡翅中；
5、烤盘铺锡纸，准备好的鸡翅摆入烤盘；
6、烤前刷一层蜂蜜，烤箱160°烤30分钟，取出刷花生油，150°烤5分钟。
小贴士
1、如果嫌麻烦，鸡翅也可以不去骨头；
2、茭白可以用芦笋、冬笋等口感较脆又耐烤的蔬菜代替；
3、豆腐乳可以用原味的，也可以用辣味的；
4、豆腐乳、豆腐乳汁已经是咸味的，所以制作过程中不需要再加盐及其他调料；
5、刷蜂蜜是为了烤好的成品表面颜色好，伴有甜香气味，所以不能省略；
6、刷花生油，是为了鸡翅与茭白烤好的成品不会口感过干，所以不能省去；
7、剁掉的鸡翅中两头的鸡蘑菇不要丢掉，用大蒜爆锅，配以甜酱豆瓣酱爆炒一下，加水炖至汁收干，也是很美味的！照片里虚化部分的，就是酱爆鸡蘑菇，连骨头都酥了。
2、茭白可以用芦笋、冬笋等口感较脆又耐烤的蔬菜代替；
3、豆腐乳可以用原味的，也可以用辣味的；
4、豆腐乳、豆腐乳汁已经是咸味的，所以制作过程中不需要再加盐及其他调料；
5、刷蜂蜜是为了烤好的成品表面颜色好，伴有甜香气味，所以不能省略；
6、刷花生油，是为了鸡翅与茭白烤好的成品不会口感过干，所以不能省去；
7、剁掉的鸡翅中两头的鸡蘑菇不要丢掉，用大蒜爆锅，配以甜酱豆瓣酱爆炒一下，加水炖至汁收干，也是很美味的！照片里虚化部分的，就是酱爆鸡蘑菇，连骨头都酥了。
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