焗烤紫薯西米

1、准备半锅水烧开，水是西米量的4-5倍，直接加入西米；

2、煮的过程中西米会从外向里扩散，逐渐变成透明状。

3、煮到后半程要用中小火，不断用勺子搅拌，以免粘锅底。直至透明为止就好了。

4、将西米过一下凉白开水，放进小碗中。

5、紫薯放在盘中，放小半锅水，将紫薯蒸熟。

6、蒸好的紫薯用勺子压成泥，加入糖粉拌匀。

7、将马苏里拉芝士切片后切条。

8、将紫薯泥和西米混合均匀。

9、表面铺上马苏里拉芝士条。

10、烤箱预热180度，放在烤箱中层烤至芝士融化即可，大约五六分钟即可。