煎鸡腿伴苹果酒汁 煎鸡腿伴苹果酒汁

1. 用醋将苹果表面的蜡洗去，去皮去核後切开8块。
2. 热镬加油，以中火把鸡腿两边煎4至5分钟至变成金黄色。
3. 调校至细火，加入洋葱炒2至3分钟至熟透。加入青苹果并以大火煮5分钟至变成金黄色。
4. 倒入苹果酒以大火煮2分钟至水份减少。
5. 倒入鸡汤煮至浓稠後，转至细火，放入鸡腿并盖上镬盖，煮5分钟至九成熟。拿走镬盖，继续烹煮至酱汁浓稠。最後加入海盐及黑胡椒调味即可。可伴以意粉、饭或薯蓉一同享用。