熏干炒白菜

1.葱切丝，姜切薄片。待用。
2.白菜切块。白菜帮切的时候，刀要倾斜45度，片着切。这样片出的白菜帮，口感好，不厚。
3.熏干，切成三角片。
4.胡萝卜，切成菱形块。
5.干辣椒切碎。
6.热油锅，先放入姜片。
7.再放入葱，爆香后，一起捞出。
8.放胡萝卜，翻炒几下。
9.放入干辣椒。爆香。
10.放入熏干。小火炸一会熏干。
11.待熏干表面发微黄的时候，就算炸的差不多了。
12.放入白菜，转大火，翻炒。
13.待白菜翻炒至5成熟。
14.放入酱油，继续翻炒均匀。
15.最后放入盐。翻炒均匀即可出锅。