玉米粉自制凉粉

1.取一杯淀粉，加少量水冲搅匀成淀粉糊

2.锅烧烫后加水烧开（锅烧烫后加水易清洗粘锅的糊糊），将淀粉糊缓慢的倒入锅中，边倒边搅拌

3.加热的同时搅拌，直至变为透明

4.将烧好的面糊放到盘内（盆内可抹点油容易 脱离），刮平，放冰箱冷藏至凝固

5.将盛凉粉的盘子倒扣，切条或者块

6.辣椒油烧烫放入盐、花生、生姜等佐料淋在凉粉上

7.根据口味添加生抽或香醋