玫瑰花酱

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一款威尼斯修道院的玫瑰花酱。白糖偏凉性，腌制的玫瑰酱适合内热重的人食用，能清凉去肝火。而经期常腹痛，头痛的女性可以用红糖或益母草蜂蜜腌制玫瑰花，不仅理气活血，散瘀，还能补血养颜，让你气色红润，呵气如兰，同时预防肝郁气滞引起的黄褐斑。

西菜

酱料

水果

煮

初学

60 分钟

材料及份量

600克精制白糖、200克玫瑰花瓣、600ml水、一个柠檬

煮法

1、漂洗干净花瓣，沥干。

2、取200克糖和柠檬汁与花瓣混合，搅拌揉捏，最好保持花瓣完整。

3、将剩下的糖加水加热至融化，然后将揉捏好的花瓣和糖加入，煮开，约半小时，糖浆完全融化，花瓣也不再浮于表面。

4、装瓶即可。

小贴士

1、花市中出售的玫瑰花千万不能食用，因为观赏性鲜花多有保鲜剂和农药的残留，一定要选用自种的玫瑰花或者专业种植的玫瑰园里采摘到的新鲜花瓣；

2、玫瑰花最好不要与茶叶泡在一起喝。因为茶叶中有大量鞣酸，会影响玫瑰花舒肝解郁的功效；

3、由于玫瑰花活血散淤的作用比较强，月经量过多的人在经期最好少量或不要饮用。