玫瑰虾球

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这道玫瑰虾球色彩斑斓，艳丽夺目，就像锦簇的花团，食之味香可口，别有风味。可谓是情人节的餐桌上，情调十足的一道美味菜品。番茄虾球是一道地道的鲁式甜品菜谱。以番茄酱入菜，番茄是蔬菜，却比普通蔬菜多了许多如鲜果般的芳香与酸甜，深得人们的欢心。虾球很脆爽，入口都咯吱咯吱的在，而且酸甜开胃，是一道很讨人喜欢的小菜。

Fusion菜

主菜

海鲜 / 蔬菜 / 水果

炒

初学

30 分钟

材料及份量

虾仁200g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量、番茄酱适量、番茄沙司适量、糖适量

煮法

1、玫瑰花瓣放入淡盐水中浸泡2小时；

2、虾去皮，挑去沙线，用盐和料酒反复抓几次，用厨房用纸吸净虾上的水份，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制十分钟；

3、锅中倒水，放入虾焯熟捞起；

4、锅内放油，下姜片煸出香味后，放入番茄酱、番茄沙司，炒出红油；

5、放少许糖调味后放入虾炒匀起锅即成。