玲珑玉心

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萝卜和干贝是很搭配的组合，干贝只要那么一点的量，就能使菜品非常鲜美，萝卜又是很能吸收味道的材料，所以这个组合在一起清淡不失鲜美。

Fusion菜

主菜

蔬菜

蒸

初学

60 分钟

材料及份量

白萝卜1个
干贝8粒
上海青8棵

调味料

水淀粉
盐1小匙
高汤适量

煮法

1、将白萝卜切成干贝状厚度，使用模具刻成心形或其他形状备用。

2、再用小模具从中间刻一个小圆形。

3、将干贝放入萝卜中间，摆放在盘中。

4、将盘子放在蒸锅中，蒸约40分钟分钟左右。

5、另起一锅，水里滴几滴油和少许盐，将上海青汆烫至熟。

6、将汆熟的上海青摆放在盘中。

7、倒出蒸盘里的汤汁，加1匙蚝油，再加适量高汤，倒入水淀粉勾薄芡。

8、将勾好的芡汁淋在菜上即可。