琉璃肉

提供食谱

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色泽金红，肥而不腻，咬一口，香、甜、酥、脆，相信没有几个人躲得了它滴诱惑！！

中菜

主菜

猪 / 蛋类

炒 / 炸

初学

30 分钟

材料及份量

猪肥膘肉
绵白糖

调味料

小麦面粉
鸡蛋
食用油

煮法

1.猪肥膘切成比筷子头稍粗的条。

2.鸡蛋打入碗中搅散，准备一碗面粉备用。

3.切好的猪肉条均匀的沾上一层蛋液

4.裹上一层干面粉。

5.所有依次做好。

6.锅中放油置火上，烧至五六成热，放入沾好面粉的肉条中小火炸制

7.炸制成金黄色起酥捞出。

8.锅中放少许食用油，四成热，放入白糖炒制。

9.炒至糖浆呈琥珀色。

10.倒入炸好的肉条关火，快速翻炒把糖浆都均匀的裹在肉条上。

11.出锅后放入抹了油的盘中拨开，凉透后即形成脆脆的琥珀色外壳。