甘笋肉碎粥

甘笋肉碎粥

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肠胃不好时，应进食较易消化的食物，粥便是一个最适合的选择。它容易消化，能减轻肠胃负担，再拌入含丰富胡萝卜素的甘笋，更能提升免疫力。
丛书《营到病除》提供

普通

80 分钟

材料及份量

（2人份量）
免治瘦肉 160克
白米 50克
水 7杯
甘笋（切粒） 1/2杯
上汤 1/2杯
粟米粒 1/2杯
瑶柱 2粒
花生油 1茶匙
姜（切丝）少许
葱（切粒）少许

调味料

腌料
麻油 1/2茶匙
盐 1/3茶匙

调味料
盐 1/3茶匙

煮法

1. 白米洗净，瑶柱浸软。
2. 清水煲滚，加入白米和瑶柱，以中火煲50分钟成白粥。
3. 免治猪肉用腌料腌片刻。
4. 甘笋和上汤放入搅拌机打匀成甘笋蓉。
5. 在白粥中加入猪肉、粟米粒和甘笋蓉，用大火煲至猪肉熟透，下盐调味。
6. 盛起後洒上姜丝和葱粒即成。

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