生滚鱼片粥

1、大米和清水按电饭煲的提示比例，预约煮一锅白粥；

2、龙利鱼柳提前解冻；

3、将鱼柳顺纹路片成薄片；

4、加入1/2小勺盐、1/2小勺糖、1/2小勺鸡精和1小勺料酒，抓匀；

5、再加入1小勺干淀粉，抓匀；

6、最后加入1小勺生油，抓匀；

7、腌制5分钟左右；

8、姜切丝，香葱切葱花；

9、取一部分白粥加入汤锅（不一定全部用上，吃多少煮多少），大火烧开后加入姜丝煮5分钟；

10、期间适时用蛋抽使劲搅拌，将大米粒打碎并打出米油；

11、下入鱼片，并用筷子轻轻划散，压入粥中；

12、鱼片变色后可以加入适量盐和鸡精调味；

13、关火，撒上葱花，撒上适量胡椒粉，最后点入香油，即可。