番茄三重奏

1. 先将5000克番茄放入搅拌机搅拌后用纱布过滤出其透明的汁液。
2. 将1分成两份，分别化入鱼胶。同时将奶油打起。
3. 把2的其中一份倒入盘中凝固，另一半徐徐倒入打起的奶油，同时按照个人的喜好调味。
4. 将剩下的番茄去皮去籽切丁，与红葱头碎、意大利香菜、橄榄油、辣椒仔、李派林、柠檬汁、海盐和黑胡椒拌匀上碟。
5. 最后将3中做好的番茄冻切丁洒在4的旁边，而白番茄摩丝则挖一勺放在4的上面即可。