番茄咖哩烩蔬菜

(1)将材料洗净沥干后，分别切好，高丽菜先川烫后备用。
(2)起油锅，放入蒜末爆香，依序放入高丽菜心、秋葵、小番茄拌炒数下后，再倒入番茄咖哩酱，煮沸后改中火，用太白粉水芶芡，至浓稠状即可盛入盘中食用。

也可以改用海鲜、米食类烩炒成为主食。