番茄香肠意面

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番茄香肠意面
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意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中最接近中国人饮食习惯,最容易被接受的。正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。
材料及份量
意大利面适量
香肠4根,洋葱半个
淡奶油60毫升
调味料
盐1茶匙
蒜1瓣
番茄酱400克
迷迭香1茶匙
辣椒粉少许
奶酪粉少许
橄榄油3汤匙
煮法
美食每刻:
1.准备好所有食材,蒜切片,葱头切片备用,用叉子按住香肠一一碾碎,用刀剁碎,像肉馅一样。
2.热锅凉油,锅中倒入2汤匙橄榄油,放入蒜片和洋葱煸炒数下,放入剁碎的香肠粒和干迷迭香,翻炒至香肠变成深色,出油的状态。
3.放入适量的辣椒粉,如果有细粉更好,倒入一罐碎番茄酱(如果酱汁比较稠,可以适当加点水,略煮10-15分钟左右),见汤汁收浓,加入适量的淡奶油,再煮2-3分钟。
4.头出锅前加入意大利综合干香料,没有的话可以加入少许黑胡椒碎即可,意面按照袋子说明上的时间煮熟,煮熟后淋上1汤匙橄榄油,加上酱料,点缀点奶酪粉即可食用。


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