白萝卜汤

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文宁小主

冬天多吃些白萝卜最有益健康了，不但对咳嗽感冒有一定的预防作用，还能促进消化，治疗便秘等功效。但是我家炒菜不喜欢放肉，于是我妈就做了一道素萝卜汤，开始我还以为口感不好，没想到，味道很不错，酸辣口味的。作法也简单，很适合上班族的朋友们。

普通

25 分钟

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白萝卜切片。放入沸水中焯水并捞出。

用小勺，放几个干花椒粒，放入少许油，热开，待花椒变

放入醋。

最后放胡椒粉和香菜。

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材料及份量

白萝卜 500g
香菜 50g

调味料

油适量
盐适量
干花椒少量
酱油少量
醋少量
白胡椒粉少量

煮法

1.白萝卜切片。放入沸水中焯水并捞出。
2.香菜切小段
3.将焯好的萝卜放入新的热水中，加入少量的酱油，小火炖5分钟左右。
4.用小勺，放几个干花椒粒，放入少许油，热开，待花椒变黑，倒入锅中。
5.放入适量的米醋。
6.放入适量的白胡椒粉。
7.最后放入切好的香菜。即可。

小贴士

生萝卜焯水的目的是为了去除萝卜的臭味。所以必须要用热水焯水。
热花椒油，一定要小火把花椒烧黑，这样味道才香。