白雪鱼排

1、将鱼柳用盐和黑胡椒粉调味，将土豆煮熟，切成0.5cm厚的片。
2、把鱼柳背面（带皮的一面）朝下，将费城奶酪和辣根酱混合均匀后涂在鱼柳上，再将土豆片放在上面，（注意不要铺的太满，将鱼排的边缘部分留出来。）最后用牙签穿好固定。取鸡蛋的蛋清均匀的涂在鱼排上面，沾上杏仁片备用。
3、在烤盘中垫入油纸，在上面涂上一层融化的黄油，将准备好的鱼排放入烤盘中。
4、烤制：把加工好的鱼排放入预热好的烤箱中，用180度烤制15分钟即可。（食用前将牙签取出）