百果蜜糕

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甜蜜似糖，名字极为喜庆。百果蜜糕里包裹着核桃仁、松子仁、青梅干、玫瑰酱等果料，口味更丰富。做工特殊，时间放得长一点也不会发霉变质。

中菜

点心

水果

蒸

初学

30 分钟

材料及份量

糯米粉1500克、白砂糖600克、核桃25克、松子仁25克、南瓜子仁25克、蜜枣10克

煮法

1、蜜枣去核，同核桃仁一起切成碎粒，加糯米粉、白糖、松仁、瓜子仁和冷水300毫升，搅拌均匀。

2、笼内垫上纱布，再放上糕粉，在沸水锅上用旺火蒸10分钟左右。

3、待蒸汽冒出，糕粉由白色转呈玉色，糕已蒸熟，取出糕，倒在台板上，用干净湿布盖住，并趁热用双手揉和至光滑无粒，再搓成宽约6厘米、高10厘米的条子。

4、冷却后，切成1厘米厚的薄片即成。