皮蛋瘦肉粥

1.皮蛋切块，油条切小段备用；
2.瘦肉丝加淀粉及盐少许，腌1O分钟；
3.将瘦肉丝滚烫一下捞起；
4.将白粥煮滚后改用小火，加入皮蛋块、瘦肉丝、盐及鲜鸡精，略为搅拌均匀即可熄火；
5.食用前撒下青蒜丝及油条段。