砂锅娃娃菜

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一道适用于低温环境作业人群的家常菜。

中菜

主菜

蔬菜

炒

初学

30 分钟

材料及份量

五花肉、娃娃菜、油豆腐、花生油、食盐、鸡精、生抽、蚝油、辣椒酱、大蒜

煮法

1.将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟
2.取出切成薄片，大蒜去皮切成小块，娃娃菜切成小段，分开叶片和根茎部分
3.炒锅烧热，放入油，凉油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片转金黄色
4.下入娃娃菜根茎部份，加入盐、蚝油和生抽
5.再放入鸡精和老干妈，炒至根茎变软，再加入叶片部分
砂锅娃娃菜Ti.jpg
6.大火翻炒几下，就可以加入清水，水量没过所有食材
7.加入油豆腐，大火烧开后转小火再炖上5分钟，移入烧热的砂锅中即可