竹笋鸡汤

1.鸡切块，剔除鸡油和鸡皮。

2.将鸡肉放入开水中焯一下。

3.竹荪放入凉水浸泡，中间换水几次。

4.鸡肉放入锅中，加凉水和姜片，大火烧开后改小火炖一个小时，加入枸杞，再炖二十分钟，加入竹荪。

5.再煮五分钟后加入适量盐即可盛出食用。