竹荪魔芋土鸡汤

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竹荪魔芋土鸡汤
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中医认为鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效,鸡肉营养丰富、味道鲜美、易于消化,是很好的食补材料,对于疲劳虚弱的人很有好 处。
竹荪口味鲜美,是著名的珍贵食用菌之一。优质的食用竹笙,其色泽浅黄、味香、肉厚、柔软、菌朵完整。竹笙可以与肉共煮,成肉汤,味美。对减肥、防癌、降血压等均具有明显疗效。
材料及份量
土鸡半只、竹荪3只、魔芋一小块
调味料
枸杞一小把、姜3片,盐
煮法
1、土鸡斩块,枸杞泡好洗净,竹荪用水泡10分钟,切去头尾,中间的切段,魔芋切块;
2、鸡块放入开水中焯水,捞出冲去浮沫,砂锅中加适量的水,鸡块,魔芋,姜片;
3、水开后转小火1个半小时,加竹荪,枸杞继续煲半小时,关火加盐调好味。
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