竹荪魔芋土鸡汤

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中医认为鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，鸡肉营养丰富、味道鲜美、易于消化，是很好的食补材料，对于疲劳虚弱的人很有好处。
竹荪口味鲜美，是著名的珍贵食用菌之一。优质的食用竹笙，其色泽浅黄、味香、肉厚、柔软、菌朵完整。竹笙可以与肉共煮，成肉汤，味美。对减肥、防癌、降血压等均具有明显疗效。

中菜

汤

鸡

炖 / 煲

初学

210 分钟

材料及份量

土鸡半只、竹荪3只、魔芋一小块

调味料

枸杞一小把、姜3片，盐

煮法

1、土鸡斩块，枸杞泡好洗净，竹荪用水泡10分钟，切去头尾，中间的切段，魔芋切块；
2、鸡块放入开水中焯水，捞出冲去浮沫，砂锅中加适量的水，鸡块，魔芋，姜片；
3、水开后转小火1个半小时，加竹荪，枸杞继续煲半小时，关火加盐调好味。