竹蔗红萝卜马蹄汤

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竹蔗红萝卜马蹄汤
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一到春夏季,广东家家户户煲的最多的就是这道竹蔗马蹄汤了,因为它有清血热、润肺生津,止渴利尿、清肝和胃的功效;而且味道清甜,也很受小孩子的欢迎!
材料及份量
猪骨头250克
马蹄7个
红萝卜1根
竹蔗6小节
茅根2小束
煮法
1.红萝卜去皮切小块;马蹄去皮;
2.竹蔗每节都从中间破开,新鲜茅根洗净备用;
3.猪骨头洗净备用;
4.将所有材料放在汤锅内,加入适量的清水,因为材料都比较大块头,所以水要稍为多点;
5.开大火烧开,用汤勺将浮沫撇去;
6.再转小火慢慢煲1.5个小左右,关火前5分钟加盐即可。
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