米椒拌牛肚

1、牛肚入开水锅内汆一下，捞起略凉后斜切成薄片；
2、小米椒剁碎；小葱切葱花；姜蒜切米粒状；
3、切好的牛肚装盘，将调料调好味道后浇上去，最上面撒葱花和花生碎，盘子的一侧放小米椒，吃的时候根据自己的嗜辣程度选择拌多少份量。