粉丝炒银芽

粉丝炒银芽

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舒筋活络的麻，润脾顺气的酸，对于健康的粉丝豆芽组合，只能是好上加上。

初学

10 分钟

材料及份量

绿豆芽 300g
干粉丝 100g
花椒 2茶匙（30粒）
切丝鲜姜 5g
切丝红椒 5g
切碎粒的香葱 5g
盐 1茶匙（5g）
鸡精 1/2茶匙（3g）
米醋 1/2汤匙（8ml）
油 1汤匙（15ml）

煮法

1.先将绿豆芽洗净，粉丝用温水泡10分钟，沥干水分备用。
2.炒锅倒入油烧热，放花椒，中火炸至焦香，捞出花椒粒。
3.调大火，原锅热油放姜丝和红椒丝，下入绿豆芽翻炒几下，再放粉丝一起炒2分钟，加盐和鸡精拌匀，起锅前烹入米醋。
4.盛盘后在上面撒入香葱粒点缀。

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